Phương pháp pha cà phê thông dụng của người Việt Nam, nổi tiếng trên thế giới do dụng cụ pha phổ biến, độc đáo, nhanh chóng và tiện lợi.
Xay Cà Phê
Cân 15g cà phê hạt để pha một ly, xay tới độ mịn trung bình vừa cỡ hạt cát, không quá mịn. Chọn máy xay chất lượng, tuyệt đối không sử dụng máy xay bằng lưỡi dao (như máy xay sinh tố), chọn máy có cối xay dọc (Conical Burr) hoặc ngang (Flat Burr). Nên xay trước khi pha, để giữ trọn vẹn hương và vị của hạt cà phê.
1
Pha Phin
Cho cà phê đã xay vào phin inox, lắc đều, gài nhẹ nắp gài, không được nén chặt. Châm 20 ml nước nóng ở nhiệt độ 93,5°C, chờ cà phê ngấm, sau đó châm thêm 45 ml nước nóng, (tùy vào khẩu vị có thể cho lượng nước phù hợp). Nên sử dụng nước lọc không mùi, nếu là nước máy phải trữ khoảng 03 ngày trong bình không nắp để khử Clo.
2
Thưởng Thức
Nên uống cà phê khi còn nóng. Trường hợp muốn uống cà phê đá, nên thêm đá khi cà phê đã nguội.
3