Được phát minh bởi kỹ sư người Ý tên Alfonso Bialetti vào năm 1933 sử dụng nước sôi dưới áp lực từ 1 đến 2 bar đi qua cà phê bột. Hương vị cà phê pha bằng Moka Pot tùy thuộc phần lớn vào giống, độ rang, độ mịn cà phê bột và chất lượng nước. Cà phê pha bằng Moka Pot thường đậm đà hơn pha phin.
Xay Cà Phê
Cân cà phê hạt vừa đủ, xay không quá mịn cỡ hạt đường tinh luyện. Chọn máy xay chất lượng, tuyệt đối không sử dụng máy xay bằng lưỡi dao (như máy xay sinh tố), chọn máy có cối xay dọc (Conical Burr) hoặc ngang (Flat Burr). Xay ngay trước khi pha để có chất lượng tốt nhất.
1
Chuẩn Bị
Cho nước vào bầu chứa đến mức tới hạn tùy vào Moka Pot đang sử dụng.
2
Đậy Ngăn Chứa Cà Phê
Đậy ngăn chứa cà phê vào bên trên bầu chứa nước. Lưu ý mực nước bên trong bầu chứa không được chạm ngăn chứa cà phê.
3
Chuẩn bị Cà Phê
Nén chặt cà phê vào ngăn chứa.
4
Pha Chế
Vặn chặt phần trên vào bầu chứa, đặt Moka Pot lên bếp đun, pha chế hoàn tất khi nước cà phê chiết xuất di chuyển hết lên phần trên của bình.
5