Lô cà phê Specialty từ Kenya này trồng tại nông trại Rukera thuộc trung tâm Coffee Research Institute CRI, là trung tâm nghiên cứu cà phê hàng đầu của Kenya. Cà phê Rukera được phối giống từ hai chủng cà phê nổi tiếng thế giới là Mocha và Bourbon. Trái cà phê được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những trái tốt và chín tới mới được chọn theo từng đợt. Sau khi thu hoạch trái cà phê sẽ được chuyển đến trạm xử lý để phân loại, lên men trong 12 tiếng trước khi rửa sạch và phơi khô. Cà phê Rukera được vinh danh là “Best of Harvest” do Hiệp Hội Cà Phê Đông Phi Ethiopia phong tặng. Cà phê Specialty Rukera có hương nồng đậm của các loài hoa và vị trái cây.